Sopa de batata de ellen

Name: sopa de batata de ellen
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Batatas de 2,2 quilogramas; Presunto picado 400 gramas; 1 cebola grande, picada; 4 talos de aipo picado em pequenos pedaços; 4 cenouras grandes, desfiadas; leite, para cobrir; leite, para cobrir; 2 colheres de sopa de óleo; tempero sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Descasque e pique as batatas e deixe ferver em uma panela grande para apenas amassar @ 10 minutos.
Ao mesmo tempo, adicione o óleo a uma frigideira de 30 centímetros e levemente marrons o presunto.Quando feito retire o presunto da frigideira e reserve para mais tarde.
Na mesma frigideira, usando gotejamento de presunto, refogue a cebola em cubos, aipo picado e cenoura picada até ficarem macias. Algum óleo adicional pode ser necessário.
Escorra as batatas deixando 1/4 litro de água de batata na panela. Pegue um espremedor de batatas e amasse levemente algumas das batatas no fundo da panela. Isso ajudará a engrossar a sopa.
Adicione presunto e legumes salteados.
Adicione meia e meia.
Adicione leite suficiente para cobrir.
Tempere a gosto.
cozinhe em fogo baixo por 30 minutos mexendo com frequência e acrescentando tempero adicional, se necessário.