Sopa de batata, alho-poró e repolho

Name: Sopa de batata, alho-poró e repolho
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 bowls, 4-6
Ingredients: 1/2 cabeça repolho picado; 4 alho-poró, aparado, lavado, fatiado, branco e verde claro; 4 batatas de ouro médias yukon, descascadas e em cubos; 2 cenouras médias, descascadas e picadas; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litros contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; salsinha; Tomilho; sal e pimenta; 4 colheres de sopa de manteiga

Uma mistura de alho-poró, repolho, batatas, cenouras e ervas que é saudável, saudável e saborosa ... apenas para a direita para um dia frio de inverno.

Ingredientes

preparação

Em uma panela, refogue o alho-poró em fatias na manteiga por aproximadamente 3-5 minutos, até amolecer.Adicione o repolho e continue a refogue até que o repolho esteja macio.Adicione caldo de galinha, batatas e cenouras, juntamente com cerca de 1 colher de chá de salsa e 0,5-1 colher de chá de tomilho.Frefe até ferver suavemente, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
Usando um liquidificador de imersão, parcialmente purê a sopa por uma textura cremosa, embora eu prefira deixar algumas peças maiores também.Sal e pimenta a gosto (para uma apresentação mais formal, purê até ficar completamente homogêneo, mexa no creme fraiche, e adicione uma cobertura de alho-poró crocante frisado).