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Mama Squirl
Sopa de almôndega e fregola
Verduras folhosas, almôndegas caseiras, cuscuz perolado e temperos justos jogados no pote e prontos para ferver depois de apenas 25 minutos de preparo fazem de nosso jantar em noites frias. - Jonathan Pace, São Francisco, Califórnia
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture a carne bovina, o manjericão, o orégano e o sal.Faça em 0,5 bolas. Em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, almôndegas marrons; drenar.Remover as almôndegas e reserve.
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Na mesma frigideira, cebola marrom em óleo. Adicione verduras e couve; cozinhe por mais 6 a 7 minutos ou até murchar.
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Em um forno holandês, misture a mistura de verduras, almôndegas, caldo, vinagre, flocos de pimenta e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10 minutos. Retorne a ferver. Mexa no cuscuz.Reduza o fogo; tampe e cozinhe, mexendo uma vez, até que o cuscuz esteja macio, 10 a 15 minutos.
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