Sopa de almôndega e fregola

Name: sopa de almôndega e fregola
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 400 gramas de carne moída magra (90% magra); 2 colheres de chá de manjericão seco; 2 colheres de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal; 1 cebola grande, finamente picada; 2 colheres de chá de óleo de canola; 1 ramo de couve picada (Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo); 1 ramo couve picada (Uma tigela com capacidade de 2 litros contendo); 2 caixas (907 gramas cada) caldo de legumes; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 pacote (249 gramas) de cuscuz de pérola (israelense)

Verduras folhosas, almôndegas caseiras, cuscuz perolado e temperos justos jogados no pote e prontos para ferver depois de apenas 25 minutos de preparo fazem de nosso jantar em noites frias. - Jonathan Pace, São Francisco, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture a carne bovina, o manjericão, o orégano e o sal.Faça em 0,5 bolas. Em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, almôndegas marrons; drenar.Remover as almôndegas e reserve.
Na mesma frigideira, cebola marrom em óleo. Adicione verduras e couve; cozinhe por mais 6 a 7 minutos ou até murchar.
Em um forno holandês, misture a mistura de verduras, almôndegas, caldo, vinagre, flocos de pimenta e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10 minutos. Retorne a ferver. Mexa no cuscuz.Reduza o fogo; tampe e cozinhe, mexendo uma vez, até que o cuscuz esteja macio, 10 a 15 minutos.