Sopa de alho-poró e tomilho

Eu adaptei isto do livro de receitas da Sopa da Bíblia.Abaixo eu mostro os ingredientes originais, mas quando eu faço eu cortei a quantidade de manteiga para cerca de 2-3 colheres de sopa e creme de leite substituto para creme pesado.Se você não tem tomilho fresco, simplesmente adicione 0,25 colher de chá de tomilho seco à sopa.

Derreta a manteiga em uma panela grande.
Adicione alho-poró e raminho de tomilho, cubra e cozinhe por 4-5 min até ficar macio.
Adicione a batata e apenas água fria o suficiente para cobrir os vegetais.
Cubra e cozinhe em baixo 30 minutos.
Adicione o leite e tempere com sal e pimenta.
Cubra e deixe cozinhar 30 minutos a mais; algumas de batata se quebram, deixando você com um efeito semi-puro grosso.
Remova raminho de tomilho: as folhas terão caído na sopa.
Prepare 4 porções em tigelas de sopa; Pouco antes de servir, misture 1 colher de sopa de creme em cada tigela.

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Adorei