Sopa de alho-poró baixo carboidrato couve-flor

Name: sopa de alho-poró baixo carboidrato couve-flor
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de manteiga; 7,66 alho-poró, cortado em pedaços de 2,5 centímetros; 1 couve-flor grande cabeça picada; 3 dentes de alho finamente picados; Caldo de legumes de 2 litros; sal e pimenta do reino moída a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado (opcional)

Uma alternativa simples, mas saborosa para a sopa de alho-poró de batata.Ótima para quem está assistindo seus carboidratos ou calorias, ou apenas à procura de uma sopa vegetariana diferente.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande em fogo médio e refogue o alho-poró, couve-flor e alho por cerca de 10 minutos. Mexa no caldo de legumes e leve a mistura para ferver.Reduza o fogo, tampe e deixe ferver. minutos.
Retire a sopa do fogo. Lixe a sopa com um misturador de imersão ou misturador de mão. Tempere com sal e pimenta. Misture o creme pesado e continue misturando até ficar homogêneo.