Bisque de lagosta ii

Name: bisque de lagosta ii
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cebolas verdes picadas; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo meio creme e meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de carne de lagosta cozida e em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo meio creme e meio; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez seco; Pimenta branca moída de 2,5 centimetros; sal a gosto

Ingredientes

preparação

Reserve 2 colheres de sopa de topos picados de cebolinha para enfeitar.Cozinhe e agite as cebolinhas remanescentes no óleo vegetal em uma panela de tamanho médio em fogo médio por 1 minuto.
Adicione a farinha até ficar homogêneo. Misture gradualmente o leite; cozinhe, mexendo até a mistura engrossar e ferver.Cozinhe e mexa por mais 1 minuto.
Adicione a lagosta, metade e meia, xerez, pimenta branca e sal.Cozinhe e mexa até aquecer completamente.Para servir, concha sopa em tigelas.Garnish com topos de cebolinha reservados.