Sopa de alho, grão de bico e espinafre

Name: sopa de alho, grão de bico e espinafre
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 4 dentes de alho esmagados; 1 cebola picada; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de coentro moído; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de legumes; 350 g de batatas, em cubos; 1 (425 gramas) pode grão de bico, escorrido e enxaguado; 1 colher de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme duplo; 2 colheres de sopa de tahine; 200 g de espinafre, desfiado; Pimenta-caiena; Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite numa panela e cozinhe o alho e as cebolas até ficarem macias e douradas.
Junte o cominho e o coentro e cozinhe por um minuto.
Adicione o caldo e as batatas.
Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o grão de bico e cozinhe por mais 5 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Misture a farinha de milho, creme e tahine juntos.
Misture a sopa com o espinafre.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver, mexendo e fervendo por mais 2 minutos.
Polvilhe com pimenta caiena antes de servir.