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Sopa de abóbora simples de verão
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione as sementes de cominho e cozinhe, mexendo sempre, até que apenas perfumado.Adicione o alho e cebola e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione a abóbora cortada e cozinhe até que só amoleceu, cerca de 10 minutos.
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Adicione o caldo de caril e o caldo de legumes e deixe ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e, usando um liquidificador tradicional e deixe esfriar antes de temperar com sal e pimenta.
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Panela em tigelas de sopa para servir e decore com salsa plana ou coentro, se quiser.
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