Sopa de abóbora simples de verão

Name: sopa de abóbora simples de verão
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de caril em pó; 3/4 a 1 litro de caldo de legumes (dependendo da espessura desejada); Sal e pimenta a gosto; 4 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 cebola média; 600 gramas de abóbora de verão cortada em pedaços de centímetro de espessura; 3 colheres de sopa de azeite

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione as sementes de cominho e cozinhe, mexendo sempre, até que apenas perfumado.Adicione o alho e cebola e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione a abóbora cortada e cozinhe até que só amoleceu, cerca de 10 minutos.
Adicione o caldo de caril e o caldo de legumes e deixe ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e, usando um liquidificador tradicional e deixe esfriar antes de temperar com sal e pimenta.
Panela em tigelas de sopa para servir e decore com salsa plana ou coentro, se quiser.