Sopa de abóbora com creme doce garoa e sálvia torrada croutons

Name: Sopa de abóbora com creme doce garoa e sálvia torrada croutons
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 cebola grande picada; 2 cenouras médias, finamente cortadas; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 2,25 litros contendo abóbora fresca em cubos; 3 latas (411 gramas cada) caldo de galinha; 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada; 1-1/2 colheres de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de noz moscada; CREME DOCE:; 85 gramas de cream cheese, amolecido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo 2% de leite; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; CROUTONS:; 3 fatias de pão de fermento, em cubos; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada

Adoramos a sopa em nossa casa, e eu particularmente sou fã de sopas cremosas. Esse prato inspirado no Dia de Ação de Graças tem todos os cheiros tradicionais que enchem o ar durante as festas de fim de ano. Você também pode fazer isso com abóbora. - Jenn Tidwell Fair Oaks, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, refogue a cebola e cenoura em óleo por 5 minutos.Adicione a abóbora; Cozinhe 5-6 minutos mais.Estade no caldo, sálvia, alho em pó, sal, pimenta e noz-moscada; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Esfriar um pouco. Em um liquidificador, processe a sopa em lotes até ficar homogêneo. Retornar tudo para pan e aquecer.
Para o creme doce, misture os ingredientes até ficar homogêneo. Para croutons, coloque o pão em uma tigela pequena; regue com óleo e manteiga.Polvilhe com sálvia e misture bem. Transfira para uma pequena frigideira; cozinhe e mexa em fogo médio por 4-6 minutos ou até levemente torrado.
Decore porções com creme doce e croutons.