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Yanktoncook
Sobremesa de merengue de cereja
Nossa amiga Amish, Naomi Yoder, faz com que este coração de merengue seja recheado com queijo creme e recheio de tortas sempre que o visitamos. A fazenda de sua família é uma parada em nossas férias de vagão de trem. - Judy Herbkersman, Collins, Ohio
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Ingredientes
preparação
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Coloque as claras em uma tigela pequena; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Adicionar creme de tártaro; bata em velocidade média até formar picos moles.Bateados em açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos brilhantes rígidos e açúcar é dissolvido.
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Coloque o merengue em uma assadeira forrada de papel de pergaminho. Usando a parte de trás de uma colher, forre o merengue em um círculo de 9 pol., Aumentando ligeiramente as bordas.
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Asse em 275 ° por 1,5 horas. Desligue o forno e não abra a porta; deixe o merengue no forno por 1 hora. Retire do forno; esfriar completamente.
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Em uma tigela pequena, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Dobre em creme batido até que a mistura esteja bem misturada. Para servir, coloque o merengue em uma travessa; encha com a mistura de cream cheese e cubra com recheio de torta.
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