Sopa cremosa de tomate com pesto

Name: Sopa cremosa de tomate com pesto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite integral; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 cebola média picada; sal e pimenta; 1 colher de chá de açúcar; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços; 1 aipo, grosseiramente picado; 2 dentes de alho; 340 gramas de manjericão ou 340 gramas de coentro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes; Azeite de oliva extra virgem de 130 litros, olho; 2 dentes de alho; 1/4 colher de chá de noz-moscada moída ou ralada; sal e pimenta; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado

Isto é de 30 Minute Meals e é tão bom! Comida de conforto, juntamente com um sanduíche de queijo grelhado ou um patty derreter.

Ingredientes

preparação

Aqueça o leite em fogo moderado em uma panela média.
Coloque tomates, pasta de tomate, cebola, sal e pimenta, açúcar, farinha, manteiga e aipo em um processador de alimentos e moa até ficar homogêneo.
Despeje a mistura no leite e eleve o fogo para ferver a sopa.
Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Enquanto a sopa cozinha, faça pesto, se não estiver usando o storebought.
Encha o processador de alimentos com agrião, embalado frouxamente.
Adicione avelãs, 0,5 do óleo e dentes de alho ao agrião no processador.
Adicione a noz-moscada, sal e pimenta ao recipiente do processador, coloque a tampa no lugar e pulse a mistura em uma pasta grossa.
Adicione o restante do agrião ao processador e moa na pasta, pulsando o processador novamente.
Transferir pasta de agrião para uma tigela.
Acrescente o restante do óleo e o queijo.
Prove o molho pesto e ajuste os temperos.
Despeje a sopa em tigelas rasas e adicione duas colheres de pesto arredondadas em cada prato e misture na sopa.