Sopa azeda de galinha transilvaniana

Da minha coleção romena de Sopas Azedas.Em algumas partes da Transilvânia, as sopas ácidas estão sendo temperadas com vinagre, cada um acrescenta à sua tigela.Eu omito o vinagre da receita, mas experimente se você quiser ver como é.Eu costumo fazer ele com frango thights, mas quaisquer partes que podem ir nele, exceto mama.Aqui partes do frango são vendidos especialmente para sopas: asas, costas, pescoços, às vezes, cabeças e pés (remova após a fervura). Se o aipo não estiver disponível, os caules ficarão bem. É o que eu faço, de qualquer maneira. Quando não tenho tempo para cortar, simplesmente jogo tudo no processador de alimentos e rodo-os.