Solha dourada

Name: solha dourada
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de linguados (filetes duplos); 2 ovos separados; Sal de 2,5 centimetros; Pimenta de 2,5 centímetros; Azeite de 1/4 de litro; 1 colher de sopa de suco de limão

A cobertura enche ligeiramente para um marrom dourado.É uma cobertura perfeita para um peixe leve.Eu nunca tive boa sorte cozinhar sob um grelhador, então eu envolvi o peixe em papel alumínio e cozido a 400 por cerca de 15 mins.Então eu cuidadosamente transferido o filetes para uma assadeira coberta de papel alumínio, coberto com a mistura de ovos e grelhados cerca de 5 minutos.Não preparar a cobertura com muita antecedência, torna-se aguado.

Ingredientes

preparação

Coloque as gemas em um processador de alimentos ou liquidificador.Blend no sal e pimenta.Despeje o óleo através do funil em um fluxo fino e constante com a máquina em funcionamento.Adicionar no suco de limão.Bebidas claras de ovo até ficarem firmes mas não secas.
Dobre a mistura de gema.Broil o peixe cerca de 5 centímetros da fonte de calor por cerca de 6-10 minutos, dependendo da espessura dos filés.Espalhe o molho sobre os filés e grelhe 3-5 minutos mais ou até que o molho puffs e marrons levemente..

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Solha dourada

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