Sauteed snapper com tomate e espinafre ameixa

Name: sauteed snapper com tomate e espinafre ameixa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Fillets, 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite, dividido; 4 filetes de anchovas vermelhas (170 gramas); 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tomates cereja (cerca de 6 tomates); 2 colheres de chá de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo folhas de espinafre

Ingredientes

preparação

Aqueça 1,5 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Polvilhe os peixes uniformemente com sal e pimenta.Adicione os peixes para panela; Cozinhe 2 minutos de cada lado. Retire o peixe da panela.
Calor restante 1,5 colher de chá de azeite em panela em fogo médio-alto.Adicionar tomate e alho; refogue 1 minuto. Mexa no vinho; cozinhe por 2 minutos. Coloque o espinafre na panela; cozinhe por 1 minuto ou apenas até murchar espinafres.Retornar peixe para pan.Sopa de tomate mistura sobre peixes; cozinhe 1 minuto ou até que o peixe se lasque facilmente quando testado com um garfo ou até que seja desejado o cozimento.