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Jenny Sook
Sofrito ao estilo caribenho
Comum em Cuba, Porto Rico e República Dominicana, o sofrito é uma mistura de ervas e vegetais usados na cozinha afro-latina e caribenha para temperar pratos de arroz, feijão e carne. Não tem sal e atrai aqueles que não conhecem o Caribe. comida por causa de seu sabor autêntico.O ingrediente é vegetariano amigável e pode ser adaptado para acomodar vegans.Adaptam as quantidades de ingredientes para se adequar ao seu gosto pessoal.
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Ingredientes
preparação
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Coloque os pimentões verde, vermelho, laranja e amarelo no liquidificador ou tigela de um processador de alimentos.Adicione os tomates, cebolinha, coentro, tomatillos e alho.Linha ou pulso de acordo com a sua preferência para fazer uma mistura robusta ou lisa .Refrigerar em um recipiente coberto por até 5 dias, ou congelar até 45 dias..
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