Sobremesa de arroz caramelo

Name: sobremesa de arroz caramelo
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz de grão longo cru; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; MOLHO DE CARAMELO:; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo xarope de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Esta receita está em nossa família há quatro gerações. Ela pode ser preparada com antecedência, se necessário.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enxágue em água fria; drenar.Cubra e leve à geladeira.Em uma tigela, bata o creme até formar picos moles.Gradualmente adicione açúcar e baunilha, batendo até formar picos duros.Dobre no arroz.Cobrir e refrigerar
Em uma panela grande, misture o açúcar, o sal, o creme e o xarope de milho. Cozinhe em fogo médio até que o termômetro mostre 238 ° (fase de bola macia), mexendo sempre. Retire do fogo; Mexa cuidadosamente a manteiga e a baunilha. Mexa levemente.Serve molho quente sobre o arroz