Significa rolos de batata queijo cheddar do chef

Name: significa rolos de batata queijo cheddar do chef
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 130 litros de água; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia ou Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo leite evaporado; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de sopa de fermento; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 5 gotas de molho picante; Uma tigela com capacidade para 1,25 litros contendo farinha de pão (aproximadamente) ou Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo farinha de trigo crua (aproximadamente); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas vermelhas lavadas, peladas e raladas (não doces); Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo queijo cheddar laranja picante desfiado; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá

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Ingredientes

5 gotas de molho picante
Uma tigela com capacidade para 1,25 litros contendo farinha de pão (aproximadamente) ou Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo farinha de trigo crua (aproximadamente)
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas vermelhas lavadas, peladas e raladas (não doces)
Uma tigela com uma capacidade de
3/4 litros contendo queijo cheddar laranja picante desfiado
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá

preparação

Unte levemente a tigela e o gancho de massa para evitar que a massa grude.
Na tigela, misture água, leite ou metade e metade, açúcar, sal, fermento, gordura e molho quente.
Mexa para dissolver sal e açúcar.
Junte as batatas raladas e 3/8 litro de queijo e o suficiente da farinha para fazer uma massa macia.
Quando você não puder mais misturar à mão, comece a amassar ou remova a massa em um misturador e amasse 8 minutos.
Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse com a mão por cerca de 2 minutos para amaciar.
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em montes do tamanho de um rolo, aproximadamente 12-16, dependendo do tamanho desejado.
Formar em ovais e coloque em uma assadeira.
Pincele com manteiga derretida e polvilhe levemente com farinha de milho.
Coloque a assadeira em um saco de plástico com cordão grande e deixe os rolos crescerem por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Faça uma barra superficial em cima de cada rolo.
Asse por 15 minutos e depois reduza o fogo para 375 ° F.
e polvilhe restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de queijo em cima de pão.
Asse por mais 10 minutos ou até que os rolos fiquem bem dourados e o queijo derretido.