Siciliano abacaxi de porco assado

Name: siciliano abacaxi de porco assado
Cook time: 160 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado, dividido; 1 colher de chá de sálvia seca; 1 ombro assado com osso (1,8 kg), aparado com excesso de gordura; 5 dentes de alho pequenos, descascados e cortados; 1 (408 gramas) pode tomates de ameixa em cubos; 1 (425 gramas) pode abacaxi pedaços, drenados; 1 cebola grande de Vidalia, finamente cortada; Sal e pimenta a gosto

Uma ótima receita rápida para saborear um corte econômico de carne de porco assada. Você pode ajustar as quantidades de ervas usadas ao seu próprio gosto.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Massa em 1 colher de sopa de alecrim fresco e sálvia.Coloque o assado na frigideira e vire para marrom em todos os lados.Transfira para uma assadeira.
Perfure os furos na parte superior do assado usando uma faca pequena e insira as fatias de alho. Derrame os tomates, o abacaxi e as fatias de cebola sobre o assado. Passe o alecrim, sal e pimenta restantes.
Cubra e cozinhe no forno pré-aquecido por 30 minutos. Diminua a temperatura do forno para 140 graus (60 C), e continue a cozinhar -10 horas ou até que a temperatura interna do forno atinja um mínimo de 60 graus (63 C).