Shortbread de pecan de coco

Name: shortbread de pecan de coco
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco açucarado, torrado e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, torrado e picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha, mais mais para estender a massa; 1/2 colher de chá de sal

Muitas receitas de shortbread por aí, mas esta é um pouco diferente. O coco tostado faz a diferença. Uma receita de Martha Stewart que eu tenho feito há anos e o cookie favorito do meu marido. O tempo de preparação é tempo de torrar e cozinhar. Incluir o tempo para esfriar a massa.

Ingredientes

preparação

Para torrar o coco e nozes: Coloque em assadeiras separadas e torradas em um forno pré-aquecido 180 por 8-10 minutos, virando panelas no meio da torragem, ou até dourar e perfumado.Pina no processador de alimentos.
Em uma tigela grande, creme de manteiga com batedeira.Adicione o açúcar e misture até ficar leve e fofo.Adicione baunilha, farinha e sal.Misture até combinado.Com uma colher de pau, misture as nozes e coco apenas até combinado.Forma a massa em um disco, enrole em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos até ficar firme, ou congelar por até um mês.
Manteiga 3 folhas de biscoito e pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, enrole a massa em uma espessura de 0,25. Corte o maior número de biscoitos possível e coloque em folhas de biscoito, uma em cada uma. Tente não re-rolar as sobras muitas vezes, pois isso endurecerá a massa. biscoitos.
Asse até dourar, cerca de 12-15 minutos, girando assadeiras a meio da cozedura.