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JUANJEN
Sem fermento comercial
Pode demorar um pouco, mas fazer uma boa partida é fácil! É melhor usar farinha cultivada organicamente e água não clorada porque não contêm substâncias químicas que possam matar a levedura selvagem.
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Ingredientes
preparação
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Combine farinha e água de nascente em uma tigela média; mexa bem.Cubra frouxamente com um pano e deixe descansar em um balcão da cozinha por 2 a 3 dias, ou até borbulhar.
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Para usar e alimentar seu acionador de partida; retire a quantidade necessária para a sua receita e depois substitua essa quantidade por partes iguais de farinha e água de nascente.Se você mantiver seu motor de partida à temperatura ambiente, ele deve ser alimentado a cada dois dias e, se refrigerado, alimentado semanalmente.Se você acumular mais você precisa, basta derramar alguns copos pelo ralo antes de alimentá-lo.
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