Scones de batata amassada carregados

Name: scones de batata amassada carregados
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manteiga fria sem sal, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar ralado; 6 fatias de bacon crocante, finamente picado, dividido; 3 colheres de sopa de cebolinha picada, dividida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo sobras de purê de batatas, resfriada (ou 1 batata média cozida, amassada e resfriada); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado; 1 ovo, batido com um pouco de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Adicione a manteiga fria em cubos e corte com um cortador de massa ou com os dedos, até que se assemelhe a migalhas grosseiras do tamanho de ervilhas. Adicione o bacon picado ( reservando cerca de 2 colheres de sopa para cobertura mais tarde), queijo ralado e cebolinha (também reservando cerca de 1 colher de sopa para cobertura mais tarde) e misture uniformemente.Adicione o purê de batatas frias e mexa um pouco para misturar tudo junto.Despeje no Creme pesado e mexa até que a massa só vem junto, certificando-se de não misturar demais.
Turn the dough out onto a well-floured work surface and pat or roll out into a large circle, about 2 of an centimetre thick.Cut out into centimetre circles and arrange on the prepared baking sheet.Brush the scones with the egg wash and bake for about 20 to 25 minutes, or until golden brown.Remove from the oven and let cool slightly before topping each with a small dollop of sour cream, and a sprinkling of bacon and chives.Serve and enjoy!