Schnitzel de porco com molho de endro

Name: schnitzel de porco com molho de endro
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 lombo de porco assado, costeletas (cada 113 gramas e 1,25 centímetros de espessura); 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá tempero sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo 2% de leite com baixo teor de gordura; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pão ralado seco; 2 colheres de chá de páprica; 6 colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar); Caldo de galinha 3/8 litro, dividido; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de endro; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo

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Ingredientes

preparação

Achatar costeletas de porco a espessura do centímetro.
Combine a farinha, temperado sal e pimenta em uma tigela rasa.Em outra tigela, bata os ovos e leite.Combine as migalhas de pão e páprica em outra tigela.Costeletas em mistura de farinha, em seguida, na mistura de ovos, em seguida, em mistura migalha.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.Adicione costeletas revestidas, algumas peças de cada vez, e cozinhe por 3 a 4 minutos por lado ou até ficar macio. Retire para uma travessa; mantenha morno.
Despeje 1/4 litro de caldo em frigideira, raspar fundo da panela para soltar bits bronzeados.Combine a farinha e restante caldo até ficar homogêneo; mexa em frigideira.Barra para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Reduza o calor. Mexa em endro e creme azedo; calor através (não ferver).
Despeje o molho sobre a carne de porco.