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Lynzee
Schnitzel de porco com molho de endro
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Ingredientes
- 6 lombo de porco assado, costeletas (cada 113 gramas e 1,25 centímetros de espessura)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de chá tempero sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo 2% de leite com baixo teor de gordura
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pão ralado seco
preparação
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Achatar costeletas de porco a espessura do centímetro.
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Combine a farinha, temperado sal e pimenta em uma tigela rasa.Em outra tigela, bata os ovos e leite.Combine as migalhas de pão e páprica em outra tigela.Costeletas em mistura de farinha, em seguida, na mistura de ovos, em seguida, em mistura migalha.
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.Adicione costeletas revestidas, algumas peças de cada vez, e cozinhe por 3 a 4 minutos por lado ou até ficar macio. Retire para uma travessa; mantenha morno.
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Despeje 1/4 litro de caldo em frigideira, raspar fundo da panela para soltar bits bronzeados.Combine a farinha e restante caldo até ficar homogêneo; mexa em frigideira.Barra para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Reduza o calor. Mexa em endro e creme azedo; calor através (não ferver).
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Despeje o molho sobre a carne de porco.
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