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WBUCHANAN
Lombo de porco bacon
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C) .Espalhe uma assadeira com spray de cozinha.
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio, virando de vez em quando, até que o bacon comece a dourar, mas ainda seja flexível, cerca de 5 minutos. Misture a manteiga de maçã, mel, pimenta da Jamaica e pimenta em uma tigela pequena.
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Enrole o lombo em 4 fatias de bacon parcialmente cozido e prenda com palitos de dente. Esfregue metade da mistura de manteiga de maçã sobre o bacon e envolva o lombo com fatias restantes de bacon. Esfregue a restante mistura de manteiga de maçã sobre a carne.
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Asse no forno pré-aquecido até que a mistura de manteiga de maçã cozinhe em um esmalte e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do lombo lê pelo menos 60 graus (65 C), cerca de 30 minutos.
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