Beignets de presunto e milho

Name: beignets de presunto e milho
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litros de óleo vegetal para fritar; Milho fresco de 4 orelhas; 4 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; 284 gramas de presunto cozido em cubos; 1 colher de sopa de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa em cubos finos; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó

Esses fritos fritos são incríveis! Eles podem soar um pouco diferentes, mas são incrivelmente fáceis de fazer e vão levá-lo ao sul.Serve com manteiga de Caiena (manteiga derretida com alguma pimenta de Caiena adicionada), ou com aioli de Caiena (maionese com alho fresco e pimenta caiena) Tente decorar com cebolas verdes finamente cortadas.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande e pesada, pré-aqueça o óleo vegetal entre 170 graus (70 ° C) e 190 ° C (190 ° C).
Shuck, lavar e secar o milho.Usando uma faca afiada, raspar as espigas de milho em uma tigela de tamanho médio.Usando um ralador de queijo, raspe o restante milho e suco na tigela com os grãos.Discardar as espigas raspadas.
Em uma tigela, misture os ovos e leite.Combine o milho, presunto, pimenta caiena, cebola roxa, sal, farinha e fermento em pó com a mistura de ovo e leite.Enrole até formar uma massa firme.
Lentamente derrube colheres de sopa arredondadas da massa no óleo quente uma de cada vez. As gotas devem formar uma camada solta no topo do óleo. Frite até que as gotas de massa estejam marrom dourado escuro. Remova as beignets do óleo e coloque-as em uma toalha.Confira que eles estão cozidos todo o caminho. Se os centros são pastosos, abaixe o calor do óleo e frite os beignets novamente por 2 ou 3 minutos.Repita este passo até que toda a massa tenha sido usada.