Sauteed bok choy com cogumelos

Name: sauteed bok choy com cogumelos
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de bok choy; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 cebolas verdes picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 2 dentes de alho esmagados; pimenta preta moída; 3/4 colher de chá de sal; pimenta preta moída; 3 colheres de sopa de leite de coco ou 3 colheres de sopa de caldo de legumes

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Ingredientes

preparação

Cortar a base dos talos de bok choy; descartar.Separar os caules e folhas.Se as hastes das folhas bok choy são grandes, pique finamente.Lavar as folhas e caules; drenar em uma peneira.
Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio-baixo. Mexa as cebolas verdes, cogumelos, alho, pimenta vermelha picada, sal e pimenta preta; Cozinhe, mexendo sempre, 5 minutos. Mexa no bok choy e leite de coco; cozinhe, mexendo até que as folhas estejam macias e os caules ainda estejam crocantes, 3-6 minutos.