Sautandeacute; om omelete de maçã

Name: sautandeacute; om omelete de maçã
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 colher de chá de manteiga; 1 maçã pequena, descascada, cortada e picada; 1 colher de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de canela em pó (ou a gosto); 1 -2 noz-moscada traço do solo (um traço ou dois); 1 colher de chá de passas; 1 colher de chá de amêndoas; 1 colher de chá de açúcar; 3 ovos; 1 colher de sopa de água; 1/8 colher de chá de sal (ou a gosto); 1 colher de chá de açúcar; 1/4 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de manteiga; 1 colher de sopa de creme fraiche (para cobertura)

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Ingredientes

preparação

Faça o recheio: em uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio, derreta a manteiga.
Adicione a maçã, o suco de limão, a canela e a noz-moscada; mexa/refogue por cerca de 4 minutos, até ficar macio.
Adicione os restantes ingredientes de enchimento; mexa até o açúcar derreter, cerca de 1 minuto; deixou de lado.
Faça a omelete: em uma tigela, bata os ovos, a água, o sal, o açúcar e a baunilha.
Aqueça uma panela omelete centimétrica ou frigideira antiaderente em fogo médio.
Adicione a manteiga para cobrir o fundo da panela.
Quando a manteiga espumar, despeje a mistura de ovos de uma só vez.
Deixe definido até que as bordas comecem a cozinhar.
Usando uma espátula, levante delicadamente as bordas da mistura e misture a ponta para permitir que a mistura de ovos não cozidos flua por baixo.
Continue fazendo isso até que a parte superior esteja quase seca, 3-4 minutos.
Colher metade da mistura de maçã sobre metade da omelete.
Dobre a outra metade para cobrir; deixe descansar por um minuto ou dois.
Vire-se em um prato aquecido, cubra com a mistura restante de maçã e creme fraiche; sirva imediatamente.