Sautandeacute; ed penne de berinjela com molho de pimentão sunburst

Name: sautandeacute; ed penne de berinjela com molho de pimentão sunburst
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de pasta de alho picada; 1 berinjela (grosseiramente julienned); 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de nozes (trituradas); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo chili (eu usei meu restante Sunburst Chili); Macarrão Penne; queijo parmesão ralado; manjericão fresco picado

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Ingredientes

preparação

Prepare o penne de acordo com as instruções na embalagem.
Enquanto isso, coloque azeite em uma frigideira aquecida e adicione alho, berinjela, vinagre e nozes. Cozinhe até a berinjela ficar translúcida.
Enquanto a berinjela está cozinhando, rapidamente purê de pimenta em um processador de alimentos.
Coloque em um recipiente e aqueça no microondas por aproximadamente 3 minutos.
Escorra o macarrão e misture rapidamente com a berinjela na frigideira.
Retire do fogo e coloque no prato.
Cubra com a quantidade desejada de pimenta, parmesão e manjericão.