Saudável manhattan clam chowder

Name: saudável manhattan clam chowder
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (284 gramas) latas de amêijoas, drenadas (suco reservado); 851 gramas de caldo ou 851 gramas de água; 1 colher de chá de sal (a gosto); 1 cebola picada; 1 costela de aipo picada; 1 alho-poró, bem limpo e picado; 1 pimentão verde picado; 2 -3 dentes de alho picados; 1 (454 gramas) pode cortar tomates; 1/2 colher de chá tempero Old Bay (a gosto); 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sal (a gosto); 1/2 colher de chá de pimenta branca (a gosto); 1/2 colher de chá de molho Tabasco (a gosto); 1/2 colher de chá de molho Worcestershire (a gosto); 1/2 colher de chá tempero Old Bay (a gosto); 3 nabos pequenos, descascados e cortados em cubos

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Ingredientes

preparação

Coloque a carne de porco salgada em sua panela de sopa e cozinhe até que a gordura rendas e carne de porco salgada dourar levemente (não há necessidade de drenar gordura a menos que você queira).
Adicione a cebola, o aipo, o alho-poró, o pimentão e o alho e cozinhe, mexendo, até que os legumes fiquem macios.
Adicione caldo/água, suco de marisco reservado, tomate não drenado (se você usar tomate fresco, adicione um pouco de suco de tomate, caldo ou água para compensar), louro, tomilho, orégano, sal, pimenta, tabasco, worcestershire e Tempero Old Bay.
Mexa bem, leve para ferver e depois abaixe o fogo, cubra e deixe ferver por 30 minutos.
Adicione nabos picados e cozinhe por mais 25 minutos.
Adicione as amêijoas escorridas e aqueça por cerca de 5 minutos ou até aquecer.
Descarte a folha de louro antes de servir e verifique os temperos para ver se o ajuste é necessário.