Sopa de milho vegetariana em estilo creme (china)

Name: sopa de milho vegetariana em estilo creme (china)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de milho; 2 dentes de alho, fatias; 3 chalotas fatiadas; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo caldo de legumes; 1 colher de sopa de molho de peixe vegetariano (ou molho de soja); 1 colher de sopa de xerez seco; 1 (425 gramas) pode desnatado milho; 2 ovos levemente batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folha de coentro picada

Esta receita, ligeiramente ajustada para torná-la vegetariana, foi encontrada no livro de receitas de 2005, As Melhores Receitas do Mundo.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de milho
2 dentes de alho, fatias
3 chalotas fatiadas
Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo caldo de legumes
1 colher de sopa de molho de peixe vegetariano (ou molho de soja)

1 colher de sopa de xerez seco
1 (425 gramas) pode desnatado milho
2 ovos levemente batidos
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folha de coentro picada

preparação

Em fogo médio em uma panela grande, aqueça o óleo, adicione o alho e a cebolinha, cozinhe por 3 a 5 minutos, até que amoleça e mexa de vez em quando.
Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Misture o molho de peixe, o vinho e o milho e, mexendo sempre, despeje os ovos em um fluxo lento para que eles cozinhem em fios finos.
Decore, se preferir, com o coentro picado e sirva imediatamente.