Sardinhas ao estilo de ilha e arroz

Name: sardinhas ao estilo de ilha e arroz
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (106 gramas) latas de sardinhas embaladas em óleo de soja; 1 tomate roma (ameixa) em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola branca cortada; 1 dente de alho pequeno picado; 1/8 colher de chá picada scotch bonnet chile pepper; 2 (106 gramas) latas de sardinhas embaladas em óleo de soja; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco cozido

Ingredientes

preparação

Derreter o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio; adicione o tomate, a cebola, o alho e o scotch chile pepper. Cozinhe e mexa a mistura de tomate até a cebola ficar quase translúcida, cerca de 5 minutos.
Despeje a sardinha e o óleo de soja na mistura tomate-cebola; amasse o peixe com um garfo até incorporá-lo.Cubra frigideira, reduza para baixo e cozinhe até que as sardinhas estejam aquecidas, cerca de 3 minutos.Tempere com sal e pimenta.Serve a mistura de sardinha sobre o arroz.