Sapateiro de pêssego cereja

Name: sapateiro de pêssego cereja
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 cobbler, 8
Ingredients: Cerejas com 400 gramas, sem caroço e cortadas ao meio; Pêssego 400 gramas, descascado e fatiado; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de canela; 2 colheres de sopa de Grand Marnier; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo, peneirada; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375. Misture a fruta em uma tigela com o açúcar, canela e licor de laranja e despeje em uma caçarola de 23x33 centímetros ou 4 litros.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento eo sal.
Depois que os ingredientes secos estiverem completamente misturados, adicione o soro de leite coalhado, o creme pesado de 130 litros e a manteiga fria em rápida sucessão, combinando apenas brevemente, para deixar a mistura o mais grumosa possível.
Despeje a massa sobre uma placa levemente enfarinhada e alise-a suavemente com um rolo em uma forma de aproximadamente centímetro de espessura e grande o suficiente para cobrir completamente a parte superior da fruta no prato.
Coloque a massa sobre a fruta e sele as bordas de forma que a fruta fique fechada. Faça 1 ou 2 furos de ventilação, dependendo da bandeja de tamanho usada.
Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe o topo com o açúcar. Bata por 30 minutos, ou até que o topo da massa esteja bem dourado.