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Nathan C
Sapateiro de batata doce
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande cubra as batatas doces fatiadas com água levemente salgada.
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Deixe ferver, reduzindo a ferver.
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Cozinhe por 7 minutos ou até ficar macio, mas ainda firme.
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Drenar reservando Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo o cozimento
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Em uma panela média em fogo médio misture a tigela A com uma capacidade de 1/2 litro contendo açúcar reservado, farinha, canela, noz-moscada e cravo.
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Continue mexendo até o açúcar estar dissolvido.
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Adicione a manteiga e derreta.
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Despeje a calda sobre as batatas doces e cozinhe em fogo médio até que o xarope borbulhe e sobre as batatas.
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Retire do fogo.
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Camada de fatias de batata-doce em um prato de vidro 20x25 centímetro.
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Despeje o xarope sobre as batatas.
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Corte o estilo da estrutura da pastelaria e o sapateiro superior.
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Pincele com leite, polvilhe com açúcar, nozes e leve ao forno 400 por 20-25 minutos.
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