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Steve & Erica
Sanduíches de frango mediterrâneo
Copiei esta deliciosa receita quando estava na Itália visitando minha tia Elsa. O recheio de sanduíche refrescante é bem temperado com orégano e hortelã. Eu gosto de comer pão pita mastigável. - Marcia Fuller, Sheridan, Montana
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Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango sem pele, cortado em tiras centimétricas
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo pepino fatiado cortado em fatias
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce cortada
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa de azeite
preparação
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Em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, cozinhe o frango por 5 minutos ou até não ficar mais rosado. Retire da frigideira; esfriar um pouco.
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Em uma tigela grande, misture o frango, o tomate, o pepino e a cebola. Em uma tigela pequena, bata o vinagre, o óleo, o orégano, a hortelã e o sal. Despeje sobre a mistura de frango; atirar suavemente.
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Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Linha pita metades com alface; encher com mistura de frango, usando uma escumadeira.
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