Salsichas grelhadas (vida do sul)

Preaqueça a grelha a 350 a 400 (meio-alto). Leve linguiças e cerveja para ferver em um forno holandês em fogo médio-alto, e deixe descansar por 10 minutos. Drenar.

Corte uma cunha de 0,5 polegada de profundidade a partir do topo de cada rolo. Cunhas de reserva para outro uso, se desejado. Corte os rolos ao meio transversalmente.

Grelhe salsichas, cobertas com tampa grill, em fogo médio-alto 8-10 minutos de cada lado ou a desejada de cozimento.

Coloque uma salsicha em cada metade do rolo. Coloque a quantidade desejada de Sweet Pepper-Onion Relish sobre cada salsicha.

Nota: Eu usei Johnson Brats Style Brats e Yuengling Traditional Lager.