Salsicha italiana - cozer legumes

Name: salsicha italiana - cozer legumes
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 pacote (553 gramas) de salsicha de peru italiano, carcaças removidas; 1 colher de sopa de manteiga; 300 gramas de cogumelos frescos cortados; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo acelga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 3 dentes de alho picados; 9 ovos grandes; Uma taça com capacidade para 1/3 litro contendo 2% de leite; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo queijo mussarela desfiado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo queijo parmesão ralado ou queijo fontina ralado; Salsa fresca picada

Quando éramos crianças, nossa mãe colocava acelga suíça caseira dentro dessa caçarola confortável. Agora eu preparo a acelga, faço o prato e saboreio as lembranças. - Cathy Banks, Encinitas, Califórnia

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma frigideira grande, cozinhe a salsicha em fogo médio 5-7 minutos ou até não mais rosa, quebrando em crumbles.Usando uma escumadeira, transferir lingüiça para um prato de 13x9-in.baking engraxada, espalhando uniformemente. Remova os gotejamentos da panela.
Na mesma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione cogumelos; cozinhe e mexa por 3-5 minutos ou até ficar macio. Acrescente acelga, vinho e alho; cozinhe e mexa por 1-2 minutos a mais ou até que o acelga esteja macio e o líquido esteja quase evaporado. Adicione à assadeira.
Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta até misturar; Despeje sobre a mistura de vegetais.Polvilhe com queijo mussarela.
Asse, descoberto, 45 minutos.Polvilhe com queijo parmesão.Bake 10-15 minutos mais ou até que uma faca inserida no centro sai limpo.Deixe repousar 5 minutos antes de servir.Polvilhe com salsa.