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DiAnn Keenan
Salsicha e feijão branco stew (guisado / sopa)
Esta receita é da minha bisavó, embora eu tenha acrescentado alguns ingredientes para torná-la minha. Reserve com uma salada e um pouco de pão artesanal para um maravilhoso e farto jantar em família. - Terrel Porter-Smith, Los Osos, Califórnia
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Ingredientes
- 4 lingüiças italianas de salsicha de peru, carcaças removidas
- 1 cebola grande picada
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo bulbo de erva-doce picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo raiz de aipo descascada picada ou nabo
- 1 lata (411 gramas) de tomates em cubos sem sal, não drenados
- 3/4 litro de água
preparação
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Em um forno holandês, cozinhe salsicha, cebola, erva-doce e raiz de aipo em fogo médio por 4-5 minutos ou até que a salsicha não esteja mais rosada, quebrando-se em crumbles; Escorra em tomates, água, folhas de louro, base de carne, tempero italiano e pimenta.
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Deixe ferver.Reduza o calor; deixe ferver, coberto, 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Mexa no feijão; calor através.Remover folhas de louro.Se desejar, top doses com queijo.Frente opção: Congelar a sopa sem queijo em recipientes de congelação.Para uso, parcialmente descongelar na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela, mexendo ocasionalmente.Se desejado, cubra com queijo .
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