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Suzipen
Salsicha, abobrinha e duas massas de pimenta
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Ingredientes
- 1 (227 gramas) de macarrão penne
- Salsicha italiana picante de 200 gramas
- 1/4 cebola vermelha, em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho Marsala
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos frescos fatiados
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ervilhas verdes
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
preparação
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Em uma panela grande com água fervente com sal cozinhar macarrão penne até al dente. Drenar.
-
Enquanto isso, em uma frigideira grande cozinhar salsicha até ficar marrom.Remover de pan.Saute a cebola roxa e alho no azeite até ficar macio e transparente.Adicione o orégano, sal, pimenta preta moída, flocos de pimenta vermelha, 0,5 do vinho, amarelo pimentão, pimentão vermelho, abobrinha, cogumelos e refogue até ficar macio.Adicione o vinho restante e caldo de galinha e cozinhe até que tenha reduzido a um molho espesso, cerca de 20 minutos.
-
Depois de o molho ter sido reduzido, junte as salsichas cozidas e as ervilhas descongeladas ao molho e misture bem.
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Misture o macarrão com o molho para cobrir uniformemente. Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Sirva quente.
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