Salsicha, abobrinha e duas massas de pimenta

Em uma panela grande com água fervente com sal cozinhar macarrão penne até al dente. Drenar.

Enquanto isso, em uma frigideira grande cozinhar salsicha até ficar marrom.Remover de pan.Saute a cebola roxa e alho no azeite até ficar macio e transparente.Adicione o orégano, sal, pimenta preta moída, flocos de pimenta vermelha, 0,5 do vinho, amarelo pimentão, pimentão vermelho, abobrinha, cogumelos e refogue até ficar macio.Adicione o vinho restante e caldo de galinha e cozinhe até que tenha reduzido a um molho espesso, cerca de 20 minutos.

Depois de o molho ter sido reduzido, junte as salsichas cozidas e as ervilhas descongeladas ao molho e misture bem.

Misture o macarrão com o molho para cobrir uniformemente. Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Sirva quente.