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LAURENVC
Salsa e salmão com crosta de manga e pimenta
Esta foi uma experiência de cozinha que eu fiz que saiu incrivelmente bem. A inspiração para a receita veio de um molho quente que eu tropecei em minhas viagens, e a descoberta de uma salsa fresca maravilhosamente saborosa e feita localmente. Para aqueles que querem recriar a receita, assim como eu coloquei, o molho quente "Mangolian Sweet Heat" pode ser encontrado aqui: /MongoliaSweetHeat.htm
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 350 F.
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Unte levemente uma assadeira (eu usei um spray de cozinha com sabor de azeite) e coloque o filé de salmão na panela.
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Espalhe a manteiga sobre o salmão (dependendo da gordura do filé, você pode usar mais ou menos manteiga).
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Polvilhe a Old Bay no filé, dando um revestimento uniforme, mas leve.
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Regue o molho de pimenta de manga sobre o filé, mais uma vez, tentando revesti-lo da maneira mais uniforme possível.Use mais ou menos, dependendo do seu gosto.
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Cubra o topo do filé de salmão com a salsa fresca, dando uma camada uniforme e uniforme.
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Asse o filé de salmão em 350 por cerca de 20 minutos.
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Sirva com arroz e/ou salada.
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