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Jess Hoppe
Salsa de tomate temperada indiana
Achei isso na revista Food and Wine, soa fácil e um pouco diferente salsa, que iria bem com todos os tipos de comida grelhada.Descrito como salsa robusto, picante, perfumado com garam masala o tempero que inclui coentro, cardamomo e cominho.Pode ser feito à frente e refrigerado por até 3 dias.Editado para reduzir o óleo como recomendado pelos revisores
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo até esfumaçado.
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Adicione o chile e a cebola e frite em fogo alto por 30 segundos.
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Adicione o garam masala e frite até a cebola ficar crocante, 2 minutos.
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Atire nos tomates e suco de limão.
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Transferir para uma tigela; Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Junte o coentro.
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Sirva quente ou à temperatura ambiente.
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