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ErinClancy
Salsa de nectarina do chef john
Sempre amei o maravilhoso contraste entre um pedaço quente e esfumaçado de carne e uma salsa frutada e fria; e esta versão com nectarinas não decepcionou. Na verdade, a única coisa que combina melhor com esta salsa de frutas frescas é uma cesta de chips de tortilla crocantes.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nectarina finamente picada
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo pimento vermelho em cubos finos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas em cubos finos
- 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño finamente picada
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
preparação
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Combine nectarinas, pimentão, cebola, jalapeno e coentro em uma tigela. Junte o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta caiena.
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Cubra a tigela com filme plástico.Refrigerar para deixar os sabores se desenvolverem, 30 minutos a 1 hora.
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Antes de servir, misture a pimenta preta. Adicione um centímetro a mais de sal, se necessário.
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