Salsa de nectarina do chef john

Name: salsa de nectarina do chef john
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nectarina finamente picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pimento vermelho em cubos finos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas em cubos finos; 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño finamente picada; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de azeite; 1/2 colher de chá de sal, além de mais a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena; Pimenta-do-reino moída na hora 2,5 centímetro

Sempre amei o maravilhoso contraste entre um pedaço quente e esfumaçado de carne e uma salsa frutada e fria; e esta versão com nectarinas não decepcionou. Na verdade, a única coisa que combina melhor com esta salsa de frutas frescas é uma cesta de chips de tortilla crocantes.

Ingredientes

preparação

Combine nectarinas, pimentão, cebola, jalapeno e coentro em uma tigela. Junte o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta caiena.
Cubra a tigela com filme plástico.Refrigerar para deixar os sabores se desenvolverem, 30 minutos a 1 hora.
Antes de servir, misture a pimenta preta. Adicione um centímetro a mais de sal, se necessário.