Mexilhões pomodoro

Name: mexilhões pomodoro
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de cebolinha picada; 1 colher de chá de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de lagosta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate; 12 mexilhões, limpos e debearded; 0,5 baguete francesa, cortada ao meio longitudinalmente; 1 colher de chá de gordura de pato ou mais, conforme necessário; 1 bando de folhas de manjericão fresco, cortado muito finamente

Estes mexilhões têm um caldo de manjericão fresco de tomate com vinho branco e caldo de lagosta e um crostini grelhado de pato.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em panela em fogo médio.Adicione cebolinha e alho; cozinhe e mexa até amolecer, 1 ou 2 minutos.Despeje em vinho branco, caldo de lagosta e molho de tomate.Aumentar o calor para médio-alto e leve para ferver.Adicionar mexilhões.Cubra e cozinhe até que os mexilhões abrir, 4-6 minutos. Descarte qualquer mexilhão que não abra.
Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Esfregue a baguete com gordura de pato em lados cortados.Coloque em uma assadeira e coloque em baixo do forno.Broil até dourar e crocante, 1 a 2 minutos.
Divida os mexilhões entre duas tigelas. Despeje o caldo sobre mexilhões. Cubra com manjericão fatiado. Sirva com baguete crocante.