Carne moída

Name: carne moída
Cook time: 330 min
Total time: 345 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de chá de conserva de sal; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de cebola em pó; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto (opcional); 400 gramas de carne moída magra extra

Em vez de uma marinada ou uma fricção a seco, a mistura de especiarias é misturada com a carne moída, fazendo com que esta forma um pouco diferente dos seus irmãos mais caros.

Ingredientes

preparação

Misture sal, pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, gengibre, pimenta preta e pimenta caiena juntos em uma tigela grande; adicione carne moída e misture bem.
Passe a mistura de carne bovina em um moedor de carne com a lâmina mais fina.
Preaqueça o forno a 120 graus (120 C). Coloque os suportes de arame nas assadeiras.
Coloque a mistura de carne moída entre duas folhas de plástico pesado em uma superfície sólida e nivelada. Acrescente a mistura de carne bovina a uma espessura de 1/3 centímetro. Retire a camada superior do filme plástico, inverta a mistura de carne na assadeira e remova o camada inferior de filme plástico.Repita a restante mistura de carne.
Asse a mistura de carne no forno pré-aquecido com a porta do forno ligeiramente entreaberta por 2,5 horas. Gire a assadeira. Despeje até que a carne esteja cozida por mais 3 horas. Retire a carne seca do forno e corte em tiras enquanto morna.