Comida lixo genial: 6 lanches que são realmente bons para você

Menina, 6 anos, escreve carta tocante para defender o irmão com autismo

1. Você sabia que existem mais de 15 tipos de gordura saturada? E, apesar de terem sido condenados por especialistas em nutrição por décadas, alguns deles são realmente saudáveis ​​para o coração. É uma boa notícia, pois os alimentos ricos em gordura são geralmente os mais saborosos.

2. Mas é difícil abalar uma má reputação. E embora a gordura saturada seja o exemplo mais óbvio de uma comida ruim que deu errado, não é a única. Corri os números e vasculhei a pesquisa para determinar quais alimentos difamados foram injustamente condenados. O resultado: seis lanches e bebidas que merecem um perdão imediato.

3. POR QUE VOCÊ acha que é ruim: esses lanches fofos são literalmente cortados de pele de porco. Então eles são fritos.

4. POR QUE NÃO: Uma porção de 30 gramas contém zero carboidratos, 17 gramas (g) de proteína e 9 g de gordura. Isso é nove vezes a proteína e menos gordura do que você encontrará em uma porção de batatas fritas cheias de carboidratos. Melhor ainda, 43% da gordura de uma casca de porco não é saturada e a maior parte é ácido oleico - a mesma gordura saudável encontrada no azeite. Outros 13% de seu conteúdo de gordura é ácido esteárico, um tipo de gordura saturada considerada inofensiva, porque não aumenta os níveis de colesterol.

5. COMA ISSO: J J Critters Cascas de porco com micro-ondas (US $ 6,50 para um contêiner de 10 onças; www.microwaveporkrinds.com). Como as cascas são cozidas e tufadas no microondas, em vez de fritas, cada porção contém apenas 4 g de gordura - o que significa que eles têm menos calorias e menos oleosidade do que as cascas de porco comuns.

6. POR QUE VOCÊ PENSA QUE É MAU: tem pouco valor nutricional e é a razão pela qual precisamos do termo "barriga de cerveja".

7. POR QUE NÃO: Em um estudo com mais de 18.000 homens, os cientistas de Harvard descobriram que aqueles que tomavam em média duas doses por dia, de 5 a 7 dias por semana, tinham o menor risco de ataque cardíaco. E pesquisadores da Universidade de Buffalo descobriram que homens que consomem a mesma quantidade diária têm níveis mais baixos de gordura abdominal do que aqueles que bebem apenas uma ou duas vezes a cada duas semanas, mas tomam mais de quatro doses de cada vez.

8. BEBA ISSO: Pinot noir. Ele contém mais antioxidantes de combate a doenças do que qualquer outro tipo de bebida alcoólica. Procure um pinot noir de Santa Barbara County que seja uma safra de 2002 a 2004; esses são geralmente reconhecidos como os melhores anos de produção de vinho para esta uva mimada. Gostamos do Foley de 2003, o melhor show do San Francisco International Wine Festival (foleywines.com).

9. CARNE JERKY POR QUE VOCÊ PENSA QUE É MAU: É carne pouco saudável, cheia de conservantes.

10. POR QUE NÃO: O espasmódico de carne é rico em proteínas e não aumenta seu nível de insulina - um hormônio que sinaliza seu corpo para armazenar gordura. Isso o torna um lanche ideal entre as refeições, especialmente quando você está tentando perder peso. E enquanto algumas marcas de carne seca são embaladas com ingredientes com alto teor de sódio, como MSG e nitrato de sódio, produtos sem produtos químicos estão disponíveis. Se você tem pressão alta, verifique no rótulo as marcas feitas com ingredientes naturais, que reduzem o teor total de sódio.

11. COMA ISTO: Gourmet Natural Beef Jerky (disponível em americangrassfedbeef.com). Não possui conservantes e é feito de carne magra, alimentada com capim. Pesquisas mostram que, diferentemente dos produtos alimentados com grãos, a carne alimentada com capim contém as mesmas gorduras ômega-3 saudáveis ​​encontradas nos peixes. NATA

12. POR QUE VOCÊ PENSA QUE É MAU: Você sabe que 90% de suas calorias são derivadas de gordura, pelo menos metade delas está saturada.

13. POR QUE NÃO: A porcentagem de gordura é alta, mas a quantidade total não é. Considere que uma porção de creme de leite é de 2 colheres de sopa. Isso fornece apenas 52 calorias - metade da quantidade de uma única colher de sopa de maionese - e menos gordura saturada do que você obteria ao beber um copo de 30 ml de leite com 2% de gordura reduzida.

14. COMA ISTO: creme azedo com muita gordura. A menos que você prefira o sabor de produtos leves ou sem gordura (e quem prefere?), Opte pela versão clássica; o sabor é mais rico e a gordura ajuda a mantê-lo cheio por mais tempo.

15. POR QUE PENSA QUE É MAU: onça por onça, o coco contém mais gordura saturada do que a manteiga. Como resultado, os especialistas em saúde alertaram que ele irá entupir as artérias.