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SARA12RARA
Salsa de dia de corrida
Extremamente fresco e crocante, não a sua salsa típica! Este é o tratamento especial do meu marido para a NASCAR Race Days. Pode ser congelado por até 3 meses com alguma perda de textura.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
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Coloque as orelhas na grelha aquecida; assar milho até que as cascas mostrem marcas de queimaduras por todos os lados e grãos de milho estejam cozidos, cerca de 20 minutos. Gire as espigas de milho com frequência.
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Deixe as espigas de milho esfriarem até que possam ser manuseadas; Retire as cascas e corte as amêndoas torradas das espigas. Coloque os grãos em uma saladeira grande.
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Leve levemente o milho com feijão preto, tomate cereja, pimentão verde, cebola roxa, jalapeno, suco de limão, coentro e alho. Despeje o suco de tomate e molho de tomate sobre a salsa; atirar novamente. Tempere com sal kosher e pimenta preta.
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Salsa fria pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite.
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