Salsa de dia de corrida

Name: salsa de dia de corrida
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 4 espigas de milho na espiga com cascas; 2 (425 gramas) latas de feijão preto sem sal, escorrido e lavado; 1 (397 grama) pode molho de tomate; 1 pimentão verde picado; 1 cebola roxa picada; 2 pimentas jalapeno picadas; 1 limão, espremido; 2 colheres de chá de coentro fresco picado; 2 dentes de alho picados; 1 (397 grama) pode molho de tomate; 1 (397 grama) pode molho de tomate; Sal kosher de 2,5 centímetros, ou a gosto; Pimenta preta moída de 2,5 centimetros ou a gosto

Extremamente fresco e crocante, não a sua salsa típica! Este é o tratamento especial do meu marido para a NASCAR Race Days. Pode ser congelado por até 3 meses com alguma perda de textura.

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Coloque as orelhas na grelha aquecida; assar milho até que as cascas mostrem marcas de queimaduras por todos os lados e grãos de milho estejam cozidos, cerca de 20 minutos. Gire as espigas de milho com frequência.
Deixe as espigas de milho esfriarem até que possam ser manuseadas; Retire as cascas e corte as amêndoas torradas das espigas. Coloque os grãos em uma saladeira grande.
Leve levemente o milho com feijão preto, tomate cereja, pimentão verde, cebola roxa, jalapeno, suco de limão, coentro e alho. Despeje o suco de tomate e molho de tomate sobre a salsa; atirar novamente. Tempere com sal kosher e pimenta preta.
Salsa fria pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite.