Salmão vidrado de soja com salada de abacate de pepino

Name: salmão vidrado de soja com salada de abacate de pepino
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de mel; 2 1/2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio; 1/2 colher de chá de amido de milho; 57 170 gramas de filetes de salmão; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de maionese; 1/4 colher de chá de sal; 1 pepino inglês médio, cortado ao meio longitudinalmente, sementes removidas, cortadas ao meio novamente e fatiadas; 3 cebolas verdes, cortadas em fatias finas; 1 abacate, sem sementes e picado

Outra receita deliciosa da revista Food Network Magazine julho / agosto de 2012. A receita pedia 4 filés de salmão, mas eu só fiz 2 e ainda fiz a salada como está, para fazer uma refeição mais substancial para meu marido e eu. É claro que você pode sempre fazer 4 porções, se quiser.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400.
Esfregue todo o peixe com 0,5 colher de chá de óleo de gergelim e tempere levemente com sal.
Coloque no forno e asse por 5 minutos.
Em uma tigela pequena microwavable, misture o mel, 2 colher de chá de molho de soja e o amido de milho.
Microondas em alta por 30 segundos.
Regue os filés com a mistura de soja e retorne ao forno para continuar assando por mais 9 minutos.
Em uma tigela grande, misture o vinagre, maionese, o restante de ½ colher de chá de óleo de gergelim, molho de soja e 1/4 colheres de chá de sal.
Misture com o pepino e dobre delicadamente o abacate.
Sirva com o peixe.