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Pealawson
Salmão assado chinês
Açúcar mascavo e óleo de gergelim conferem um sabor excelente a essa entrada, que é servida em uma cama de espinafre.Escolha com arroz branco quente.A partir de uma edição de maio de 1986 do Bon Appetit em uma seção que incluía "Entradas de Frutos do Mar Chinesas". em tempo de preparação.Você pode preferir murchar o espinafre ligeiramente antes de adicionar o salmão.
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Ingredientes
preparação
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Mexa os primeiros 5 ingredientes em uma tigela pequena até o açúcar se dissolver.
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Coloque salmão em panela de alumínio não; despeje a marinada.
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Cubra e leve à geladeira por 3 horas, virando salmão ocasionalmente.
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Prepare a churrasqueira, ajustando a prateleira a 3,75 centímetros do fogo.
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Prato de linha com espinafre.
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Engraxar graxa de forma generosa.
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Transfira salmão para grelha, reservando a marinada.
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Cozinhe até o salmão ficar opaco, com cerca de 23 minutos de espessura por centímetro, virando uma vez.
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Enquanto isso, deixe ferver marinada em uma panela pequena até reduzir para 4 colheres de sopa, mexendo com freqüência, cerca de 6 minutos.
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Transfira peixe para um prato forrado de espinafre.
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Colher marinada, enfeite com fatias de papaia e sirva imediatamente.
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