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Stannius
Camarão com molho de lagosta
Isto é exatamente como você teria em um restaurante chinês cantonês. Não há lagosta no molho. Camarão médio a grande pode ser usado. É ótimo servido com arroz branco.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela média, dissolva 1,5 colheres de chá de amido de milho no xerez. Coloque o camarão na tigela e misture bem.
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Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione camarão e frite até rosa, 3 a 5 minutos.Remover camarão para um prato com uma escumadeira, deixando tanto óleo na panela quanto possível.Adicione alho para o óleo quente e frite por alguns segundos, em seguida, adicione a carne de porco moída.Cozinhe, mexendo sempre até que a carne de porco não é mais rosa.
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Combine 1/4 de litro de água, molho de soja, açúcar e sal; mexa no wok com a carne de porco.Bring a ferver, cubra, reduza o fogo ao meio, e deixe ferver por cerca de 2 minutos.Misture juntos o 1/4 1/4/2 colheres de sopa de amido de milho restante e 60 litros de água fria.Despeje a panela com a carne de porco, e também devolver camarão para a panela. Retorne a uma ferver, e mexa rapidamente enquanto chuviscando no ovo batido.Serve quente sobre o arroz.
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