Camarão com molho de lagosta

Name: camarão com molho de lagosta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de chá de xerez de cozinha; 400 gramas de camarão médio - descascado e isolado; 4 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 dentes de alho picados; Carne de porco moída 100 gramas; 60 litros de água fria; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1/4 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho; 60 litros de água fria; 1 ovo batido

Isto é exatamente como você teria em um restaurante chinês cantonês. Não há lagosta no molho. Camarão médio a grande pode ser usado. É ótimo servido com arroz branco.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, dissolva 1,5 colheres de chá de amido de milho no xerez. Coloque o camarão na tigela e misture bem.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione camarão e frite até rosa, 3 a 5 minutos.Remover camarão para um prato com uma escumadeira, deixando tanto óleo na panela quanto possível.Adicione alho para o óleo quente e frite por alguns segundos, em seguida, adicione a carne de porco moída.Cozinhe, mexendo sempre até que a carne de porco não é mais rosa.
Combine 1/4 de litro de água, molho de soja, açúcar e sal; mexa no wok com a carne de porco.Bring a ferver, cubra, reduza o fogo ao meio, e deixe ferver por cerca de 2 minutos.Misture juntos o 1/4 1/4/2 colheres de sopa de amido de milho restante e 60 litros de água fria.Despeje a panela com a carne de porco, e também devolver camarão para a panela. Retorne a uma ferver, e mexa rapidamente enquanto chuviscando no ovo batido.Serve quente sobre o arroz.