Rolos de primavera crocantes chineses

Name: rolos de primavera crocantes chineses
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão; 1 cebolinha; 2 cenouras; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo broto de bambu, fatiado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos; óleo (para fritar); 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar mascavo; molho de soja (para mergulhar ou outros molhos, conforme desejado); 1 colher de sopa de vinho de arroz (ou xerez seco); 20 envoltórios de rolo de ovo (aproximado); 1 colher de sopa de pasta de amido de milho; farinha (para polvilhar); óleo (para fritar); molho de soja (para mergulhar ou outros molhos, conforme desejado)

Esta é uma versão vegetariana de rolos de primavera.Você pode substituir os cogumelos com carne picada, se você gosta de uma versão regular.Se você gosta de camarão, basta adicioná-los no lugar das cenouras.Esta receita é postada por solicitação, e vem de Linda Doeser .

Ingredientes

preparação

Desbaste legumes para o mesmo tamanho e forma como brotos de feijão.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na wok e frite os vegetais por 1 minuto.
Adicione sal, açúcar, molho de soja leve e vinho de arroz.
Frite 2 minutos a mais; drenar e esfriar.
Para fazer um rolinho primavera, corte a embalagem pela metade na diagonal.
Coloque 1 colher de sopa de mistura vegetariana a um terço do comprimento da embalagem, em seguida, vire a embalagem para que a pequena ponta da diagonal esteja apontando para longe de você.
Dobre a borda larga do invólucro sobre o recheio e role uma vez.
Dobre os lados e enrole o invólucro longe de você mais uma vez.
Pincele a borda superior do invólucro com pasta de amido de milho (para fazer pasta de amido de milho, simplesmente misture 4 partes de amido de milho para 5 partes de água fria e mexa até dissolver).
Termine de enrolar o rolinho primavera, mantendo-o um pouco apertado.
Polvilhe um pouco de farinha em uma assadeira (para evitar que os rolinhos primavera grudem) e descanse os rolinhos primavera lá, com a aba voltada para baixo, enquanto você termina de fazer os outros rolinhos.
Para cozinhar, aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira até ficar quente, depois reduza o fogo para baixo.
Frite os rolinhos primavera em lotes, certificando-se de não aglomerar, cozinhar até dourar e crocante, cerca de 2-3 minutos.
Retire os rolos do óleo e escorra em papel toalha.
Sirva quente com molho de soja, ou mostarda doce e azeda e quente, se desejar.