Salmão havaiano grelhado com molho de abacaxi morango

Name: salmão havaiano grelhado com molho de abacaxi morango
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 4
Ingredients: Marinado:; Salsa De Morango E Abacaxi:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; Vinagre de cidra de maçã de 60 litros; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de alho em pó; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola doce picada (como Vidalia); 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Filetes de salmão com 400 gramas de pele; Salsa De Morango E Abacaxi:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo morangos frescos picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abacaxi fresco picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola doce picada (como Vidalia); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada, ou a gosto; 1 colher de sopa de óleo vegetal

Minha inspiração para esta receita esplêndida veio de um prato no cardápio do Longhorn® Steakhouse. Adivinhei como é feito e decidi adicionar morangos à salsa, mas tenho certeza de que tudo ficará bem com apenas abacaxis. As conservas de morango servem como a base de marinada, misturada com soja, vinagre e óleo de gergelim.

Ingredientes

preparação

Misture o morango preserva, molho de soja, vinagre de maçã, óleo de gergelim, alho em pó, cebola em pó, gengibre e pimenta juntos em uma tigela para fazer a marinada.Despeje 80 litros em um copo de medição de vidro; reserve.Faça filetes de salmão na tigela.
Marinar salmão na geladeira por 1 hora.
Misture morangos, abacaxi, cebola e salsa em uma tigela para fazer salsa.Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha. Aplique uma cesta de aço inoxidável. Coloque os filetes de salmão com a pele para cima na cesta; cozinhe por 6 minutos. Vire e continue cozinhando com a pele para baixo, cerca de 6 minutos a mais.
Divida os filés de salmão entre as placas de servir; garoa reservada Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo marinada em cima. Salsa por cima.