Salmão frito

Name: salmão frito
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes chiles secos (cerca de 28 gramas); 1 1/2 colher de chá de orégano seco; 1 1/4 colheres de chá de sal grosso; 1 colher de chá de açúcar; 1 dente de alho grande, pressionado; 1 colher de chá de pimenta chipotle picada; fatia de limão; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de água; Filetes de 680 gramas de salmão, com casca; fatia de limão

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Ingredientes

preparação

Corte ancho chilies ao meio longitudinalmente; semente e haste.Heat frigideira grande pesada em fogo médio-alto; adicionar pimentões e mexa até que pimentões olhar seco e escurecer um pouco na cor, virando ocasionalmente, cerca de 2,5 minutos.Cool completamente.Break pimentões em pedaços de centímetro.Grind grosseiramente em moinho de especiarias ou moinho de café.Adicione orégano e moer para misturar.Transfira para pequena tigela Misture em sal e açúcar. Mexa no alho, pimenta chipotle e suco de limão. Bata no óleo. Adicione água suficiente para diluir a consistência esparramada (cerca de 1 colher de sopa). (Pode ser preparada 3 dias à frente).
Pré-aqueça o forno a 400 ° F Espalhar 2 generosas colheres de chá de mistura de pimentão sobre cada filé de salmão.Coloque em assadeira recheado.Abra até que o salmão é opaco no centro, cerca de 10 minutos.